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オホーツク海で獲れるズワイガニはおすすめ！

ズワイガニには独特の甘みと、絹のような滑らかな食感があります。

 
　「ズワイ蟹」 主に日本海やオホーツク海で漁獲されます。「たらば蟹」や「毛がに」に比べて、もっとも繊細で独特の甘味があります。なめらかな食感も大きな特徴です。　

本州、ことに関西方面では絶大な人気を誇る「ズワイガニ」。北陸では「越前がに」、山陰では「松葉がに」と呼ばれ冬の味覚として人気が高く、北海道でも日本海やオホーツク海で主に漁獲されています。

特に海面のほとんどが冬季期間凍結し流氷に覆われるオホーツク海で獲れるズワイガニはおすすめです。

冷たい流氷に締められ、たっぷり旨味をたくわえたズワイガニの繊細な味は、独特の甘みがあり、絹のような滑らかな食感は他では味わうことのできない絶品の味です。

ズワイ蟹の脚にはパンパンに身が入っており、その食べ応えに意外とボリューム感を感じる事も少なくないと思われます。

北の海で締められたズワイの身は 甘味が格別に増してます！ 蟹の身や蟹爪などを天ぷらにして食べるのも大変、美味！

またお手軽に美味しく頂くには…脚の付け根の身を 抱き身 と呼ぶのですが、その抱き身をほぐして甲羅に入れてかにみそと絡めて食べるとこれがもう 絶品！です。

是非、一度お試し下さい。